• Eten en drinken

Wat schuilt achter de zomerse gevel van La Cabane?

Eten en drinken |

Van woensdag tot en met zondag kan je terecht bij La Cabane voor ijsjes, warme dranken, street dogs, smoothies en cocktails. Het terras bevindt zich op de hoek van de Reepkaai en de Budastraat, met uitzicht op de Leie.

Uitbater Frederik is naast een vriendelijke kerel, ook de voormalige zaakvoerder en chef-kok van Bistro Fr矇. Bij de meeste Kortrijkzanen gekend als de betere bistrokeuken. Drie jaar geleden sloot hij zijn zaak om de wereld rond te reizen en idee禱n op te doen voor zijn volgende project.

Ik stond zeven dagen op zeven in de keuken en nam bijna nooit vakantie. Ik was dus dringend toe aan een beetje rust.

Na zijn sabbatperiode keerde Frederik terug naar Kortrijk met de intentie een kleine, hippe zaak te starten met de nadruk op takeaway. Toen hij het leegstaand pand zag op de Reepkaai, greep hij zijn kans. Sindsdien vind je daar de pop-upzaak La Cabane. Mijn aanrader? Een bolletje vanille en een irish coffee, mmm.